Kölln sós karamellás tartletek

Kölln sós karamellás tartletek
clock

Elkészítési idő

kb. 30 perc (várakozási időt nem számítva)
clock

Mennyiség

Hozzávalók

Tésztához:

 

Töltelékhez:

  • 150 g cukor,
  • ½ vaníliarúd belseje,
  • 100 ml tej,
  • 250 g étcsokoládé,
  • némi tengeri só.

Elkészítés

Tegyük az összes tésztahozzávalót egy konyhai robotgépbe és keverjük addig, amíg minden hozzávaló jól össze nem keveredik és homogén ragadós masszát nem kapunk. Pihentessük egy hűvös helyen 15 percig. Muffin sütőformákba öntsük a tésztát és az ujjunk segítségével egyengessük el, úgy, hogy csak a forma alját és az oldalát takarja a tészta (tehát vegye fel a muffin formáját), így tartlet formákat létrehozva. Tegyük félre pihenni 30 percre.
Egy edényben a cukrot a vaníliarúd belsejével alacsony lángon folyamatos kevergetés mellet keverjük össze, míg szép barna nem lesz. Tejet fokozatosan keverjük bele. A tölteléket a tartletekbe melegében töltsük bele, majd hagyjuk hűlni 30 percig.
Olvasszuk fel a csokoládét gőz felett, majd öntsük rá a megdermedt karamella töltelékre és hintsük meg egy kevés sóval. Hagyjuk 30 percig pihenni, majd tálaljuk.
Elkészítési idő: kb. 30 perc (várakozási időt nem számítva)

További receptek

Kölln amerikai sajttorta
clock kb. 60 perc (várakozási időt nem számítva)

Kölln amerikai sajttorta